化學防垢法

投加阻垢劑。采納參加阻垢分散劑來削減醪垢分出，這是一種經(jīng)濟上節(jié)省，操作上簡便，效果上明顯的辦法。實踐證明，阻垢分散劑的投入量為mg/L級，即可起到很好的阻垢作用。由于酒精行業(yè)的特殊性，主張使用單寧、木質(zhì)素等有機分散劑。

物理防垢法

物理防垢法又稱電磁防垢法，即在醪管線相應位置加電磁防垢器，當醪液通過電磁防垢器磁場時，鈣、鎂等成垢因子受強磁場感應而失去結(jié)晶才能，只能生成一種結(jié)構(gòu)疏松易碎而不易牢固附著的沉渣，到達防垢的目的。

操控離心清液回配比，確認回配率

前文已說到，離心清液的回配進一步提高了發(fā)酵老練醪中干物質(zhì)含量，加劇了微溶或可溶物質(zhì)在設備表面的分出，因而，只需適當操控回配比，增加新鮮工藝水量就可以把成垢因子穩(wěn)定在一定范圍而不分出。也可給出上限，根據(jù)離心清液回配數(shù)學模型，確認回配率。

改善工藝、規(guī)范操作

醪垢構(gòu)成除與機理有關(guān)外，還與溫度、流速、漿料粒度、設備結(jié)構(gòu)等因素有關(guān)。因而，新工廠要從工藝設計、設備選型、資料挑選、施工安裝質(zhì)量抓起。已建成的工廠要從改善工藝、規(guī)范操作，加強管理抓起。

實踐證明：當醪液在設備或管道內(nèi)處于湍流狀態(tài)下，醪垢構(gòu)成概率大為削減；在出產(chǎn)運行中，合理操控出產(chǎn)負荷，穩(wěn)定操作，防止蒸餾塔溫度、壓力動搖過大，會有效下降體系醪垢構(gòu)成速率；深入研究體系運行規(guī)律，正確確認設備清洗、檢修周期，定時對體系進行有計劃地清洗，是防止醪垢構(gòu)成和堆集的一個有效途徑。